Dernières recettes de cuisine portugaise - Page 10

Tu te régaleras avec ce sauté de veau très méditerranéen !

Voilà un mijoté qui se réchauffera très bien. N’hésitez pas à doubler ou tripler les doses et à le congeler en barquettes. C’est pratique d’avoir à disposition ce type de plat en semaine quand on a moins le temps de cuisiner.

Gâteaux aux carottes portugais. Aujourd'hui nous vous proposons de prendre la direction du Portugal pour y déguster des petits gâteaux aux carottes, les queijadas de cenoura, de délicieuses bouchées sucrées, fondantes et parfumées.

Ce carne de vinha-d'alhos) est l'ancêtre portugais du vindaloo indien, sans les piments!

Une recette traditionnelle portugaise de pain perdu à base de pain de mie, de lait concentré et de cannelle.

Une recette réalisée avec les filets de sardines en boîte sans peau et sans arrête à l'huile d'olive vierge extra et aux algues biologiques Dama, un produit de l'entreprise familiale portugaise Briosa qui commercialise des produits hauts de gammes à base de poissons et aux sauces très diversifiées.

Une recette réalisée avec les sardines en boîte à l'huile d'olive Porthos, un produit de l'entreprise familiale portugaise Briosa qui commercialise des produits hauts de gammes à base de poissons et aux sauces très diversifiées.

Une recette de petits pains traditionnels portugais ici dans sa version classique à la farine blanche mais ils existent tout comme chez nous avec notre baguette en version farine complète ou avec des mélanges de farines... Ici, je vous montre la technique au robot pâtissier car c'est la plus facile mais bien entendu, vous pouvez faire cette recette en pétrissant à la main, ce sera juste plus long et plus fatiguant car la machine elle ne se fatigue pas ! De plus, pétrir 5 minutes à la main n'est pas équivalent à 5 minutes à la machine, à la main on ralenti donc prévoir plus de temps : ce n'est d'ailleurs pas une question de temps mais de texture de la pâte qui devient élastique, malléable et non collante d'où le fait qu'à la machine on doit toucher la pâte à la fin pour voir si la texture est bonne.

Une recette traditionnelle portugaise très facile à faire et qui en plus permet d'utiliser des restes de pain dur de la veille. En effet, il s'agit de la version portugaise du pain perdu aromatisé à l'orange et à la cannelle et servie avec un sirop de Porto.